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Receta para preparar bizcochos de queso cheddar y ajo

Estos bizcochos, conocidos como biscuits por su nombre en inglés, están hechos con queso cheddar, al mejor estilo norteamericano y mucho ajo. Es una preparación fácil, sencilla y rápida, sin mayores complicaciones ni demasiados ingredientes.

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Ingredientes 2 3/4 tazas de harina todo uso 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de manteca 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 taza de suero de leche 1 taza de queso cheddar rallado 2 cucharadas de mantequilla, derretida Preparación Precalentar el horno a 210 °C. Mezclar la harina, el polvo de hornear, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal. Usando una licuadora de pastelería o 2 tenedores ablandar la manteca hasta que la mezcla sea manejable. Agregar el suero de leche y el queso cheddar, revolver con el tenedor hasta que la mezcla forme una masa suave. Sacar porciones de ¼ de taza aproximadamente y colocarlas en la bandeja para hornear engrasada. Suavizar la mantequilla y barnizar las galletas por encima. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Con información de Cocina y Vino

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Alberto Ardila Olivares